Rượu vang

Rượu vang là gì?

Rượu vang là loại thức uống có cồn và được lên men từ nho. Với sự cân bằng hoá học tự nhiên giúp nho có thể lên men mà không cần phải thêm các loại đường, axit hay là enzym. Quả nho có một lượng đường nhất định giúp chuyển hóa men tiêu thụ và thành rượu, carbon dioxit. Tuỳ theo những giống nho mà sẽ tạo ra được chủng nấm men và các loại rượu vang khác nhau.

Lịch sử của rượu vang

Rượu vang là loại rượu có lịch sử kéo dài hàng nghìn năm. Một số nhà khảo cổ học đã chứng minh được con người làm ra rượu vang tại Gruzia vào khoảng 6000 năm TCN. Tại Armenia và Iran phát hiện ra bằng chứng rượu vang đã có lịch sử khoảng 5000 năm và 4000 năm. Người xưa đã cất giữ rượu vang ở trong hầm và đảm bảo nhiệt độ tác động đến chất lượng, màu sắc, hương vị của rượu.

Một số nguồn lịch sử kể rằng ở vương quốc vùng đất Ba Tư, nhà vua đã lệnh cho dự trữ ho trong kho để sử dụng những lúc khan hiếm. Trong quá trình đó, một số quả nho đã bị hỏng và lên men nên tạo ra một loại nước có màu. Thế nhưng một số người lại cho rằng đó là thuốc độc.

Tuy nhiên, khi một người vợ của vua bị trục xuất ra khỏi vương quốc thì nàng đã nghĩ ngay đến việc uống thuốc độc – nước từ những quả nho để chết. Tuy nhiên khi uống nước đó, nàng đã cảm thấy phấn chấn và dễ chịu hơn rất là nhiều. Sau đó, nàng đã kể lại cho nhà vua về sự việc kỳ diệu này. Chính vì thế mà từ đó nhà vua cũng đã mê mẩn với loại thức uống này và nàng ấy cũng đã được trở lại vương quốc.

Sự khác nhau giữa rượu vang đỏ với rượu vang trắng

Rượu vang và rượu vang trắng có sự khác nhau từ hình thức lẫn hương vị.

Tiêu chí	Vang đỏ	Vang trắng
Giống nho	Làm từ những loại nho có màu đỏ tươi cho đến đỏ thẫm.	Làm từ những quả nho có màu xanh hoặc là màu ngả vàng.
Hình thức	Vang đỏ khi lên men sẽ kết hợp với vỏ và hạt.	Chỉ dùng nước ép nho đã bỏ hạt và vỏ để lên men.
Hương vị	Đem tới cho người nếm cảm giác mạnh, có phần mượt mà nơi đầu lưỡi. Bên cạnh đó, vang đỏ sẽ có chút hương vị phong phú ở trong khoang miệng và sẽ lưu giữ được lâu dài.	Hương vị của nó thơm nhẹ, vị chua ngọt dịu và có phần thanh mát cộng thêm hương thơm của nhiều loại trái cây tự nhiên nên nó được rất nhiều người yêu thích.
Quy trình sản xuất	Thường được ép khi lên men và có thời gian ủ lâu hơn.	Được ép trước khi lên men và có thời gian ủ ngắn hơn thời gian ủ của vang đỏ.

Các nước sản xuất rượu vang

Hiện nay, trên thế giới có hơn 20 quốc gia sản xuất rượu vang và nổi bật nhất chắc chắn phải kể đến Pháp, Ý, Mỹ, Tây Ban Nha, Úc,…

1. Rượu vang Pháp

Trải qua hàng nghìn năm sản xuất rượu vang, ngành công nghiệp rượu vang Pháp đã đạt tới đỉnh cao và đã được cả thế giới “tôn sùng”. Đồng thời, Pháp cũng chính là quê hương của rất nhiều giống nho sản xuất vang nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Pinot Gris…

Rượu vang Pháp được lấy theo tên gọi của vùng sản xuất bởi vùng sản xuất chính là một yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng của rượu. Vang của Pháp không được pha trộn giữa các mùa (ngoại trừ Champagne) nên chất lượng của rượu sẽ phụ thuộc phần lớn và khí hậu, thổ nhưỡng, đất,… của vùng sản xuất.

Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Pháp phải kể đến như Champagne, Provence, Rhône, Alsace, Bordeaux, Burgundy, Loire, Languedoc – Roussillon.

2. Rượu vang Ý

Ý chính là cái nôi của ngành công nghiệp rượu vang và cũng là đất nước có công rất lớn trong việc đưa công thức rượu vang đi khắp các nước châu Âu. Ngoài ra, Ý chính là nơi quy tụ được hơn 2000 giống nho ở trên thế giới.

Rượu vang Ý được sản xuất chủ Yếu dựa theo giống nho bản địa. Điều đó sẽ khiến cho rượu vang Ý trở lên độc quyền. Những người yêu vang có thể khám phá những vương vị độc đáo từ các quốc gia sản xuất vang nổi tiếng hàng đầu thế giới tại đây.

Các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng như Tuscany, Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, đảo Sicily.

3. Rượu vang Tây Ban Nha

Tây Ban Nha cũng chính là đất nước có nền kinh tế rượu vang phát triển lâu đời. Cho đến nay rượu vang của Tây Ban Nha đã được xuất khẩu rộng rãi trên khắp thế giới và chỉ đứng sau Pháp và Ý.

 

Vang Tây Ban Nha hiện nay nổi tiếng với những dòng vang đỏ có hương vị độc đáo và tinh tế. Còn rượu vang trắng ở đây thì ít được mọi người biết đến.

4. Rượu vang Chile

Mặc dù, ngành công nghiệp rượu vang mới chỉ phát triển tại đây trong vài thập kỷ trở lại nhưng dòng rượu vang Chile đã gây ấn tượng mạnh mẽ với nhiều người yêu vang trên thế giới. Cho đến nay, Chile là quốc gia xuất khẩu rượu vang đứng thứ 7 trên thế giới.

Vang Chile nổi tiếng là những chai rượu giá rẻ nhưng lại có chất lượng cực kỳ tốt. Điều này sẽ đáp ứng được phân khúc bình dân.

5. Rượu vang Mỹ

Là một trong những quốc gia mới trong sản xuất rượu vang những rượu vang Mỹ lại gây được ấn tượng mạnh mẽ đối với những người yêu vang ở trên thế giới. Đặc biệt nhất đó chính là vang Cabernet Sauvignon, loại vang hảo hạng ngon nhất thế giới và vượt qua cả những chai vang đến từ Pháp.

6. Rượu vang Úc

Vang Úc được nhanh chóng nổi lên trên thế giới nhờ sự phát triển của marketing. Đa số những loại rượu vang Úc được xuất khẩu mạnh mẽ ở châu Á, châu Ân và thị phần chủ yếu ở tại phân khúc giá thấp.

Các loại rượu vang có trên thế giới

Hiện nay, ở trên thế giới có rất nhiều loại rượu vang được sản xuất. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu xem những loại rượu vang nào được người dùng yêu thích nhất nhé!

1. Rượu vang đỏ – Red wine

Rượu vang đỏ chính là loại vang được nhiều người yêu thích nhất trên thế giới. Vang đỏ được làm ra từ các giống nho sậm màu và màu đậm của rượu vang đã được pha trộn giữa màu đỏ cùng tím đen.

Quy trình sản xuất của rượu vang đỏ sẽ bao gồm việc chiết xuất cả thành phần màu sắc và hương vị từ vỏ của quả nho. Nước ép từ thị của nho sẽ cho ra nước không màu nên rượu có màu sẽ phụ thuộc và màu của vỏ nho và thời gian nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho.

Hương vị đặc trưng của loại vang đỏ có mùi của nho khô, mùi quả mâm khô, mùi anh đào, mùi quả lý gai, mùi hạt tiêu, mùi quế,… Nhà sản xuất sẽ hoàn lẫn chúng lại và tạo nên hương vị đặc trưng của các chai rượu vang. Giống nho làm vang đỏ phổ biến nhất chắc chắn phải kể đến nho Merlot, nho Cabernet Sauvignon, nho Negroamaro,…

Một trong những loại rượu vang đỏ được yêu thích và ưa chuộng nhất đó chính là rượu vang F. Đây là loại rượu được làm từ 100% giống nho Negroamaro cùng với nồng độ cồn vừa phải.

2. Rượu vang trắng – White wine

Rượu vang trắng có tên gọi tiếng anh chính là White wine. Khác với vang đỏ, vang trắng có một màu sắc nhạt hơn nhưng lại không phải trắng hoàn toàn mà có màu vàng chanh.

Sở dĩ loại rượu này có màu nhạt hơn là do được chế biến từ những quả nho có màu vàng nhạt hoặc quả nho có màu xanh nhạt. Một số giống nho sản xuất vang trắng nổi tiếng đó chính là Sauvignon Blanc, Chardonnay và Riesling.

Giống nho đỏ cũng có thể làm được rượu vang trắng nếu như người làm cẩn thận không để sắc tố của màu vỏ nho lan vào nước ép nho. Rượu vang trắng thường được làm không quá ngọt và có đặc trưng đó là nồng độ cồn nhẹ, hương vị có mùi bưởi, cam, táo, lê, nhỏ,…

3. Rượu vang hồng – Rose wine

Rượu vang hồng cũng có quy trình sản xuất giống với nho đỏ nhưng thời gian để nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho đỏ sẽ ngắn hơn chỉ trong vài tiếng hoặc vài ngày. Đây chính là loại rượu vang có phương pháp làm đơn giản nhất.

4. Vang sủi tăm – Sparkling wine

Rượu vang sủi tăm hay sủi bọt chính là một loại rượu vang cực kỳ thú vị. Đây chính là loại vang có lượng carbon dioxide (CO2) đáng kẻ nên làm cho nó sủi bọt li ti khi rót ra.

Rượu vang sủi tăm sẽ có thể có màu đỏ, màu hồng hoặc màu trắng. Mùi vị cũng có thể có mùi khoáng, ngọt ngào cho đến đậm đà.

5. Vang cường hóa – Fortified

Vang cường hóa chính là loại rượu vang được làm tăng thêm độ nặng bằng cách pha trộn chung với những loại rượu mạnh. Đặc điểm của vang cường hoá là có độ cồn khá cao, thường ngọt nhưng cũng sẽ có những loại vang cường hóa không ngọt như Dry Sherry.

6. Rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt có một số kỹ thuật riêng được áp dụng là nếu một loại rượu vang có chứa hơn 30gr đường trên 1lít thì đó được gọi là rượu vang ngọt.

Nếu có hơn 10gr 1 lít thì nó sẽ được coi là không ngọt hoặc là loại đối nghịch với rượu vang ngọt ở trong thế giới rượu vang và được coi là “off-dry”.

Các giống nho được dùng để sản xuất rượu vang

Hiện nay, có nhiều giống nho sử dụng để làm rượu vang ở trên thế giới. Tuy nhiên, mỗi giống nho sẽ có những đặc điểm riêng về hương vị, cấu trúc, màu sắc, độ chán,… và tạo ra được những loại rượu phong phú và đa dạng.

Các giống nho đỏ

5 giống nho phổ biến nhất để sản xuất rượu vang đỏ bao gồm:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Pinot Noir
• Grenache

Các giống nho trắng

5 giống nho ngon để sản xuất rượu vang trắng bao gồm:

• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Pinot Gris/ Pinot Grigio
• Moscato

Mua Rượu Vang ở đâu uy tín nhập khẩu chính hãng?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán rượu vang uy tín chính hãng và một địa chỉ mà các bạn không thể bỏ qua đó chính là Sauruou. Đây chính là một đơn vị nhập khẩu chính hãng rượu vang trên khắp các nước như Ý, Mỹ, Chile, Pháp,… Bạn có thể lên website https://sauruou.com/ để được tư vấn và hỗ trợ trong quá trình mua rượu vang nhé!

Tại Sauruou cam kết:

• 100% hàng nhập khẩu chính sãng
• Được thử rượu trước khi mua
• Chính sách hấp dẫn
• Đội ngũ tư vấn nhiệt tình

Kết luận

Với những thông tin cùng kiến thức tổng hợp về rượu vang chắc hẳn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về dòng rượu này. Hy vọng rằng với những thông tin chia sẻ trên của chúng tôi đã cung cấp đến cho bạn những thông tin hữu ích nhất về dòng rượu vang này!